Gạo lứt nảy mầm là trong một số điều kiện quá trình kích hoạt sinh lý nhất định, một số lượng lớn enzyme có trong nó, chẳng hạn như amylase, protease, phytase, v.v., được kích hoạt và giải phóng, đồng thời chuyển đổi từ trạng thái liên kết sang trạng thái tự do. . Gạo lứt nảy mầm rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích khác nhau. Đây là thực phẩm được lựa chọn hàng đầu cho người bệnh tiểu đường.
Dưới đây là mười lợi ích mà gạo nảy mầm có thể mang lại cho người sử dụng:
Lợi ích 1: Dinh dưỡng.
Gạo lứt nảy mầm có giá trị dinh dưỡng cao và có tác dụng bồi bổ sức khỏe, đã được kiểm nghiệm hàm lượng axit γ-aminobutyric (γ-GABA) trong gạo lứt nảy mầm cao gấp 9 lần gạo lứt và gấp 38 lần gạo lứt, chất xơ là gấp 7 lần so với gạo thường. Hàm lượng các nguyên tố vi lượng như phốt pho, Magie, canxi, kẽm, sắt và selen cũng cao hơn nhiều so với gạo trắng và gạo lứt. Axit γ-Aminobutyric là một hoạt chất sinh lý có nhiều tác dụng dược lý đối với não, mạch máu, dây thần kinh và các cơ quan của con người. Sau khi liên tục được các chuyên gia trong lĩnh vực y tế, dinh dưỡng và vận động tìm hiểu, gạo mầm là loại thực phẩm chức năng tuyệt vời có thể mang lại "sức khỏe" cho cơ thể.
Lợi ích 2: Tăng cường trí não và làm dịu thần kinh.
Gạo lứt nảy mầm giữ lại lượng vitamin B dồi dào, có liên quan chặt chẽ đến chức năng của hệ thần kinh. Hấp thụ dồi dào vitamin B có thể cải thiện trí nhớ, duy trì sự tập trung, loại bỏ lo lắng và bất an, đồng thời thúc đẩy hoạt động bình thường của não.
Thiếu vitamin B1 còn có thể gây ra bệnh phù, bệnh tim, các vấn đề về hệ hô hấp, khi thiếu vitamin B, quá trình chuyển hóa đường sẽ không hoạt động, khiến chất thải tích tụ trong tim, gây phì đại tim, trở thành nguy cơ tiềm ẩn của bệnh cao huyết áp. và xơ cứng động mạch.
Do đó, vitamin B phong phú trong gạo lứt nảy mầm có thể tăng cường sức khỏe não bộ. Tỷ lệ thiếu vitamin B ở người dân thành thị lên tới 85%.
Lợi ích 3: Giải độc và giải độc.
Chất xơ trong gạo lứt nảy mầm có thể giúp cơ thể loại bỏ các chất độc hại ra khỏi ruột. Trong quá trình tiêu hóa, một số chất độc hại sẽ được sản sinh trong ruột, đây là hiện tượng sinh lý bình thường.
Tuy nhiên, nếu tình trạng táo bón kéo dài sẽ tích tụ một lượng lớn chất độc hại trong cơ thể con người, vượt quá khả năng giải độc của gan, sẽ gây ra các triệu chứng ngộ độc mãn tính như đắng miệng, hôi miệng, đau bụng, chướng bụng. Chất xơ đóng vai trò dọn dẹp trong ruột, có thể hấp phụ, pha loãng và bọc các loại độc tố khác nhau, đồng thời kích thích các dây thần kinh ở thành ruột, thúc đẩy nhu động ruột và thúc đẩy chúng nhanh chóng được đào thải ra khỏi cơ thể.
Gạo lứt nảy mầm có chức năng liên kết, phân hủy thuốc trừ sâu, chất phóng xạ, giàu vitamin B, vitamin E nên có thể thúc đẩy quá trình đào thải độc tố trong cơ thể con người, vitamin C trong gạo lứt nảy mầm có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Chức năng và tăng cường sức đề kháng. Là một thế lực mới trong việc chống nhiễm trùng. Vitamin B2 và oryzanol trong gạo lứt nảy mầm có thể ngăn ngừa loét miệng rất tốt. Mặc dù, triệu chứng loét miệng dễ tái phát, khó tìm cách phòng ngừa. và thuốc điều trị tại nhà thuốc.
Vì vậy, gạo lứt nảy mầm có thể giúp cơ thể giải độc.
Lợi ích 4: Phòng ngừa và cải thiện bệnh tiểu đường.
Gạo lứt nảy mầm rất giàu vitamin B, chất xơ và các nguyên tố vi lượng, có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho tuyến tụy, kích thích sự tăng sinh và tái tạo tế bào beta đảo tụy, ức chế quá trình tự hủy của tế bào beta đảo tụy, xây dựng lại hệ thống bài tiết insulin, giúp tổng hợp và bài tiết insulin, đồng thời cải thiện khả năng miễn dịch, sức khỏe và sức đề kháng.
Chất xơ phong phú có thể làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong thức ăn, tăng cảm giác no, giảm lượng đường nạp vào và ngăn chặn lượng đường trong máu tăng mạnh sau bữa ăn.
Nó cũng có thể tạo thành một "lớp cách ly" trên bề mặt niêm mạc ruột non, do đó cản trở sự hấp thu glucose ở ruột. Đường chứa trong đó là "polysaccharides", là những carbohydrate phức tạp. Cơ thể con người phải phân hủy lại thành các phân tử glucose để glucose có thể đi vào máu và sau đó được vận chuyển đến các tế bào của các cơ quan và mô khác nhau trên khắp cơ thể để trao đổi chất. Nó mất nhiều thời gian hơn để phân hủy và sẽ không ảnh hưởng đến khả năng dung nạp glucose của bệnh nhân tiểu đường, nó có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu và giảm sự biến động của lượng đường trong máu.
Axit gamma-aminobutyric (GABA) có thể thúc đẩy lưu thông máu, mở rộng mạch máu, điều hòa huyết áp, làm dịu thần kinh và rất hữu ích trong việc ngăn ngừa và cải thiện bệnh tiểu đường.
Lợi ích 5: Thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi.
Gạo lứt nảy mầm chứa một lượng vitamin D nhất định. Vitamin D có tác dụng tăng cường độ đàn hồi của mạch máu, hạn chế tình trạng xơ cứng động mạch xảy ra, đồng thời giúp ruột hấp thụ canxi. Gạo lứt nảy mầm còn có tác dụng điều trị chứng loãng xương ở người già cũng như chứng đau thắt lưng mãn tính và đau đầu gối do xương dễ gãy.
Lợi ích thứ sáu: Cải thiện chức năng sinh sản.
Sự tương tác giữa vitamin E và kẽm có trong gạo lứt nảy mầm có thể cải thiện chức năng sinh sản. Các nguyên tố vi lượng trong gạo lứt bao gồm kẽm, đồng, selen, mangan, magie,… Chúng không chỉ tham gia vào việc duy trì sự ổn định của môi trường sống của tinh trùng, mà còn tham gia vào thành phần của tinh trùng, và Sự trưởng thành, khả năng vận động của tinh trùng có liên quan chặt chẽ với nhau, nếu thiếu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của các enzyme liên quan và làm giảm các yếu tố hóa lỏng do tuyến tiền liệt tiết ra, dẫn đến tinh dịch hóa lỏng kém và ảnh hưởng đến quá trình thụ tinh.
Lợi ích 7: Ngăn ngừa ung thư.
Gạo lứt nảy mầm có chứa tiền chất vitamin C, chất này sẽ được chuyển hóa thành vitamin C khi vào cơ thể. Tiến sĩ Linus Pauling, người Mỹ đoạt giải Nobel cho biết: Vitamin C có tác dụng ngăn ngừa và điều trị ung thư, Vitamin C có thể nâng cao khả năng chống lại ung thư của bệnh nhân và ngăn chặn việc sản xuất chất nitrit gây ung thư.
Vitamin C có thể phối hợp với vitamin A và vitamin D để loại bỏ các chất có hại tích tụ trong cơ thể - lipid peroxide, tăng cường collagen và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Thứ hai, enzym gạo lứt có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, chất xơ trong gạo lứt có tác dụng thúc đẩy phân mịn, từ đó thải phân ra ngoài ruột, ngăn ngừa viêm ruột, ung thư đại trực tràng, ung thư trực tràng và ung thư ruột kết.
Lợi ích 8: Giúp cơ thể cải thiện ba chức năng.
Về mặt tuần hoàn máu, chất xơ trong gạo lứt nảy mầm có thể kết hợp với cholesterol trong mật, thúc đẩy quá trình đào thải ra khỏi cơ thể, ăn gạo lứt nảy mầm thường xuyên có thể khiến máu lưu thông trong mạch máu thuận lợi hơn, tuần hoàn máu có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. tế bào của con người, và toàn bộ cơ thể một cách tự nhiên. Các cơ quan sẽ khỏe mạnh, có thể ngăn ngừa huyết áp cao và đột quỵ. Về mặt tiểu tiện dễ dàng, thực phẩm gạo lứt nảy mầm có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và là thuốc lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể đào thải các chất dinh dưỡng dư thừa và chất độc trong cơ thể một cách kịp thời, về mặt nhu động ruột trơn tru. Gạo nảy mầm rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Chất xơ hấp thụ nước trong ruột và nở ra hoàn toàn, giúp có thể thúc đẩy nhu động hiệu quả của thành ruột và giúp các sản phẩm tiêu hóa trong ruột nhanh chóng được đào thải ra khỏi cơ thể, đạt được tác dụng nhuận tràng.
Lợi ích 9: Giúp giảm cân.
Một thực tế được công nhận là gạo lứt nảy mầm rất giàu chất dinh dưỡng, hơn nữa carbohydrate trong gạo được bọc trong chất xơ thô nên cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ với tốc độ chậm hơn, khi ăn cùng một lượng, bạn sẽ cảm thấy khó chịu, no hơn, rất hữu ích cho việc kiểm soát lượng thức ăn ăn vào.
Ngày nay, nhiều người đang giảm cân đã từ bỏ thực phẩm thiết yếu, các chuyên gia chỉ ra rằng không ăn thực phẩm thiết yếu tương đương với việc tự sát mãn tính, vì vậy, những người đang giảm cân có thể ăn một lượng nhỏ gạo lứt nảy mầm sẽ không bị đói. , không nhiều calo mà lại nhiều dinh dưỡng.
Lợi ích 10: Trì hoãn lão hóa và làm đẹp.
Li Shizhen đã chứng minh trong cuốn sách "Compendium of Materia Medica"(tổng hợp dược liệu) rằng gạo lứt có tác dụng "điều hòa ngũ tạng và cải thiện màu sắc". Sau thời gian dài nghiên cứu, Li Shizhen đã phát hiện và tóm tắt tác dụng của gạo lứt đối với cơ thể con người, đây là một trong những lý do khiến các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân hoặc những người đến gặp bác sĩ nên ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt.
"Compendium of Materia Medica" ghi rằng chồi hạt có tính chất ngọt và dẹt. Trở về kinh lách và dạ dày, chủ yếu có tác dụng chữa bệnh Tiêu hóa và tích tụ; tiếp thêm sinh lực cho lá lách và ngon miệng. Dùng cho chứng ứ đọng thức ăn, đầy bụng và tiêu chảy, tỳ hư thiếu ăn, vận động viên chân và phù thũng. Giúp tiêu hóa và trung hòa, tăng cường lá lách và kích thích sự thèm ăn. Dùng để tích tụ thức ăn, chướng bụng, hôi miệng, tỳ vị yếu, không ăn thì đói. Cơm gạo mầm có tác dụng tốt cho tiêu hóa, dùng để tránh đói và ăn ít.
Jiaoguya giỏi giải quyết sự trì trệ tích lũy và có thể được sử dụng để điều trị sự trì trệ tích lũy. Người ta tin rằng mầm ngũ cốc có thể giải tỏa rắc rối, kích hoạt cơ thể, bổ sung tinh chất, củng cố lá lách và ngừng tiêu chảy và rất có lợi cho cơ thể con người.
Gạo lứt nảy mầm chứa nhiều lipid, tinh bột, vitamin, cellulose, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và chỉ ít protein hơn một chút trong số bảy loại chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh, có thể loại bỏ các gốc tự do và trì hoãn lão hóa, bảo vệ tim và ngăn ngừa bệnh tim mạch, cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể và thúc đẩy quá trình tổng hợp hồng cầu; tăng độ đàn hồi cho da, giúp da mịn màng và mỏng manh hơn, ngăn ngừa lão hóa da. Chống oxy hóa, tổn thương, lão hóa, phòng ngừa xơ cứng động mạch, rối loạn chức năng nội tạng và ung thư, v.v.
Quý đọc giả thân mến! Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo và định tính các kết quả nghiên cứu trên thế giới vì gạo nảy mầm chỉ là thực phẩm không phải thuốc chữa bệnh, không thể thay thế thuốc nên việc sử dụng nó cần phải cân nhắc dựa trên thể trạng của mỗi người. mặc dù xu hướng sử dụng phương pháp "thực dưỡng để chữa bệnh" ngày càng được tin tưởng áp dụng.
